进入冬季之后，气候较为寒凉，身体对于热量的需求比较多，所以很多人特别喜欢吃一些有着温补功效的食物如羊肉、鸡肉等。不过，膳食平衡是最重要的。吃肉的同时，也要多吃一些蔬菜，能够提高身体的消化和代谢功能，并且达到提升免疫力的效果。但是，蔬菜的种类有很多，而且部分蔬菜性质比较寒凉，并不适合在冬季食用。下面，为大家推荐五种特别适合冬季吃的蔬菜哦！

01 白萝卜

白萝卜中含有大量的水分以及芥子油、维生素等成分，这些成分能够起到清热止咳、润肺化痰等功效。而且在白萝卜中还有大量的膳食纤维，对于冬季容易上火的人群来讲，很容易出现便秘的现象。也可以适当多吃一些白萝卜，可以提高肠道的蠕动速度，达到润肠通便的作用。

02 大白菜

大白菜属于一种常见的蔬菜，其中含有非常丰富的维生素成分，比如维生素C、维生素E等。冬季干燥风大，会影响人的皮肤健康，因此摄取大白菜可以起到护肤功效。而且在大白菜中含有大量的水分和粗纤维，能够快速为机体补水，并促使消化液分泌，润滑肠道，促进消化。

03胡萝卜

胡萝卜有着小人参的美称，含有大量的胡萝卜素、挥发油、糖类、维生素以及花青素、铁、钙等多种营养物质。这些物质有着非常好的活血明目以及补血功效，还能在冬季帮助我们健脾暖胃。

04卷心菜

卷心菜维生素C的数量是一个柑橘的两倍。其的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。

另外，卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，具有很强的抗氧化作用及抗衰老功效。

05山药

山药当中含有大量的多酚氧化酶、淀粉酶等多种酶类物质，这些物质能够提升人体的消化功能。

在进入冬季之后，消化功能比较弱，再加上天气寒冷，人们的运动降低，很容易出现消化不良现象，我们就可以适当多吃一些山药，帮助肠胃消化。

以上5种蔬菜很常见，也是菜市场和超市里容易采购到的，它们都含有大量的维生素、膳食纤维以及各类矿物元素，能够起到提高消化、代谢和排毒功能的效果。

除此之外，冬季还应该适当多增加一些绿叶蔬菜，比如菠菜、芹菜、小白菜等。这些绿叶蔬菜能够为人体提供较多的维生素、膳食纤维、叶酸等成分，达到消除火气以及提高免疫力等多种功效。