随着人们对于食品安全关注度的提高，越来越多的人在挑选食品时，都会先看一下包装上的营养标签。可上面密密麻麻的成分、组成，让大多数人如同读天书一般。

如何读懂食品标签，做到健康饮食呢？今天，小编就带您破解食品标签这本“天书”。

1.认准生产日期、保质期和条件

生产日期自不必说，当然是选择距离生产日期最近的产品。现在出现的许多低价零食折扣店，很多都是售卖临期食品，过期风险很大。

保质期指在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。

这里的保质条件非常重要。如果包装上标明在4—6℃下能储藏5天，消费者却以为它可以在室温下存放，结果很可能一天之后就坏了。

2.识别配料表

食品配料表按照加入量比例的多少（由多到少）排列。看配料表主要有两个目的：一是帮助过敏人群避开过敏源；二是避开有争议的食品添加剂。

比如近期引起致癌争议的阿斯巴甜，只要剂量合规，目前依然属于合法的食品添加剂。它依然出现在一些饮料、薯片等食品的配料表中。如果消费者对此有顾虑的话，就可以通过配料表看到。

3.看懂营养成分表

第三个也是最难懂的就是营养成分表了。这个表讲的是能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钠的含量，和这些含量占一日营养供应参考值（NRV）的比例。

比较重要的就是这个NRV比例，它指的是食品中某元素的含量，占每日摄入健康值的比例。以某薯片产品为例，其能量含量有632千焦，NRV占比8%。这对于要控制体重的人就很有参考意义了。

看日期，认配料，懂成分比例，掌握了以上三点，就再也不用担心看不懂食品配料表啦！